Când vine vorba de prepararea cârnăților de casă, rețeta de la Jamilacuisine este una dintre cele mai căutate și apreciate. Acest preparat tradițional românesc are o aromă și o savoare aparte, care aduce în sufletul nostru amintiri de momente frumoase petrecute alături de cei dragi.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti acești delicioși cârnați de casă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Carne de porc proaspătă – 1,5 kg
- Carne de vită proaspătă – 500 g
- Slănină proaspătă – 500 g
- Ceapă – 3 bucăți medii
- Usturoi – 6 căței
- Piper negru măcinat – 2 lingurițe
- Sare – 3 lingurițe
- Boia de ardei dulce – 2 lingurițe
- Cârnați de porc sau de oaie, sub formă de mărunțiș
Mod de preparare
Pentru a începe, trebuie să pregătești ingredientele. Toacă carnea de porc, carnea de vită și slănina în bucăți mici, apoi le pune într-un castron mare. Adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt, piperul, sarea și boiaua de ardei dulce.
Amestecă bine toate ingredientele, astfel încât să obții o compoziție omogenă. Poți folosi chiar mâinile pentru a mixa ingredientele, acest lucru va contribui la uniformizarea gustului.
Acoperă castronul cu un prosop curat și lasă compoziția la frigider pentru cel puțin o oră, pentru ca aromele să se combine și să se dezvolte.
Înainte de a începe împachetarea, asigură-te că ai pregătit măruntaiele și că le-ai curățat bine. Apoi, umple intestinele cu compoziția pregătită anterior, având grijă să nu lași bule de aer în interior.
Încheie fiecare cârnat prindându-l cu un fir de sfoară sau legându-l la capete pentru a evita scurgerile în timpul fierberii sau prăjirii.
Într-o cratiță mare, pune apă la fiert și adaugă cârnații pregătiți. Lasă-i să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, apoi scoate-i și lasă-i să se scurgă de apă.
Acum, cârnații de casă sunt pregătiți să fie gătiți la grătar sau în tigaie, până când devin aurii și crocanți la exterior, iar interiorul este copt și suculent.
Servire
Servește cârnații de casă alături de o garnitură de cartofi prăjiți, murături sau salată verde proaspătă. Poți să-i acompaniezi cu un sos de muștar sau ketchup, în funcție de preferințele tale culinare.
Indiferent de ocazie, cârnații de casă preparați după rețeta Jamilacuisine vor fi întotdeauna o alegere apreciată de întreaga familie sau de invitații la petreceri.
Recomandări pentru păstrare
Pentru a păstra prospețimea și gustul cârnaților de casă, este important să urmezi câțiva pași simpli. În primul rând, după ce îi pregătești, poți să îi păstrezi în frigider în recipiente etanșe sau în pungi speciale pentru depozitarea alimentelor. Este recomandat să îi consumi într-un interval de 3-4 zile pentru a te bucura de calitatea lor optimă.
Pentru o păstrare mai îndelungată, poți să îi congeli. Împachetează cârnații în folie de plastic sau în pungi sigilate, astfel încât să previi pătrunderea aerului și formarea gheții. Etichetează fiecare pachet cu data în care i-ai preparat pentru a ști cât timp au fost în congelator.
Când vrei să îi consumi, poți să îi decongelezi în frigider timp de câteva ore sau să îi pui direct în apă rece pentru a accelera procesul. Evită decongelarea la temperatura camerei pentru a preveni creșterea bacteriilor și deteriorarea cărnii.
| Sfaturi pentru păstrare | Detalii |
|---|---|
| Păstrare în frigider | Recipient etanș sau pungi speciale, consum în 3-4 zile |
| Păstrare în congelator | Folie de plastic sau pungi sigilate, etichetare cu data, decongelare în frigider sau în apă rece |
Întrebări Frecvente
Cum pot adapta rețeta pentru a obține cârnați mai picanti?
Este posibil să înlocuiesc carnea de porc cu alt tip de carne?
Cât timp pot să îi păstrez în congelator?
Vezi și:
