Lava cake-ul, cunoscut și sub numele de „fondant au chocolat” sau „moelleux au chocolat”, este un desert decadent și delicios, cu o textură exterioară fermă și o inimă moale și lichidă, asemănătoare lavă. Această rețetă clasică de lava cake va transforma orice moment într-o experiență gastronomică de neuitat.
Ingrediente:
- 150g ciocolată neagră
- 100g unt
- 3 ouă
- 75g zahăr
- 50g făină
- O linguriță de extract de vanilie
- Praf de cacao pentru presărat (opțional)
Instrucțiuni:
Pregătiți cuptorul, preîncălzindu-l la 200°C. Ungeți cu unt și presărați cu cacao șase forme pentru muffins sau forme individuale pentru lava cake.
Topiți ciocolata și untul la foc mic, amestecând constant. După ce s-au topit și s-au amestecat bine, lăsați compoziția să se răcească puțin.
Într-un bol mare, bateți ouăle și zahărul până când obțineți o compoziție omogenă și spumoasă. Adăugați extractul de vanilie și amestecați bine.
Adăugați ciocolata topită și untul în amestecul de ouă și zahăr, amestecând continuu până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
Cerniți făina deasupra amestecului de ciocolată și ouă și amestecați ușor până când nu mai există grumeziuni de făină.
Turnați compoziția în formele pregătite, umplându-le doar pe jumătate.
Coaceți lava cake-ul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10-12 minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor și de mărimea formelor, deci verificați periodic. Lava cake-ul trebuie să aibă marginile fermecătoare și o inimă moale și lichidă.
Retrageți formele din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de câteva minute.
Optional, presărați cu praf de cacao sau serveșteți cu înghețată de vanilie sau fructe proaspete.
Trucuri și sfaturi:
- Pentru o inimă lichidă perfectă, asigurați-vă că nu coaceți lava cake-ul prea mult. Este esențial să monitorizați timpul de coacere și să îl ajustați în funcție de cuptorul dumneavoastră.
- Puteți adăuga un vârf de sare în compoziție pentru a evidenția aromele ciocolatei.
- Serveșteți lava cake-ul imediat după coacere pentru a profita la maxim de inima lichidă.
Cu această rețetă simplă, veți impresiona cu siguranță pe oricine cu un desert gourmet deosebit. Savurați fiecare mușcătură din această delicatesă decadentă și bucurați-vă de explozia de arome și texturi. Poftă bună!
Variante de prezentare:
O modalitate interesantă de a servi lava cake-ul este să îl așezați pe o farfurie cu o înghețată delicioasă alături. Puteți opta pentru înghețată de vanilie, de ciocolată sau pentru a contrasta aromele, înghețată de fructe de pădure. Acest contrast între căldură și răcoare va adăuga o dimensiune nouă experienței gustative.
| Ingrediente | Valoare nutritivă per 100g |
|---|---|
| Ciocolată neagră | Calorii: 546, Proteine: 4.9g, Grăsimi: 31.3g, Carbohidrați: 59.4g |
| Unt | Calorii: 717, Proteine: 0.85g, Grăsimi: 81.1g, Carbohidrați: 0.06g |
| Ouă | Calorii: 143, Proteine: 12.6g, Grăsimi: 9.51g, Carbohidrați: 1.12g |
| Zahăr | Calorii: 387, Proteine: 0g, Grăsimi: 0g, Carbohidrați: 99.8g |
| Făină | Calorii: 364, Proteine: 10.3g, Grăsimi: 1.2g, Carbohidrați: 76.3g |
Întrebări Frecvente:
- Cât timp este necesar să se răcească formele după ce lava cake-ul este scos din cuptor?
- Răspuns: Formele ar trebui să se răcească timp de câteva minute, aproximativ 5-10 minute, înainte de a servi lava cake-ul.
- Ce se întâmplă dacă lava cake-ul este copt prea mult?
- Răspuns: Dacă lava cake-ul este copt prea mult, inima lichidă caracteristică poate dispărea, iar desertul poate deveni mai dens și mai solid în interior.
Vezi și:
