Știm cu toții cât de delicioasă poate fi o prăjitură cu ciocolată, dar ce-ar fi să adăugăm un strop de ingeniozitate? Astăzi vă prezentăm rețeta pentru o prăjitură cu ciocolată, care nu doar că va satisface pofta de dulce, dar va surprinde și prin aspectul și gustul său rafinat.
Ingrediente necesare:
Pentru blatul de ciocolată:
- 200g ciocolată neagră
- 150g unt
- 150g zahăr
- 4 ouă
- 100g făină
- 1 linguriță extract de vanilie
- sare
Pentru stratul de cremă:
- 300g ciocolată cu lapte
- 200ml smântână lichidă
Pentru decor:
- Ciocolată rasă
- Bomboane sau fructe proaspete
Mod de preparare:
Blatul de ciocolată:
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de copt, tapetând-o cu hârtie de copt.
2. Într-un vas, topiți ciocolata și untul la bain-marie, amestecând constant.
3. În alt vas, mixați ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție spumoasă și omogenă.
4. Adăugați amestecul de ciocolată și unt peste ouă și încorporați încet, apoi adăugați și făina cernută, extractul de vanilie și un praf de sare. Omogenizați bine compoziția.
5. Turnați compoziția rezultată în tava pregătită și dați la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când blatul este ferm la atingere. Lăsați-l să se răcească în tava înainte de a-l scoate.
Stratul de cremă:
1. Într-un vas, încălziți smântâna lichidă până când începe să fiarbă.
2. În alt vas, topiți ciocolata cu lapte la bain-marie.
3. Turnați smântâna fierbinte peste ciocolată și amestecați bine până obțineți o cremă fină și lucioasă.
4. Lăsați crema să se răcească puțin, apoi întindeți-o uniform peste blatul de ciocolată răcit.
Montare și decor:
1. După ce crema s-a întărit puțin, decorați prăjitura cu ciocolată rasă și bomboane sau fructe proaspete, după preferință.
2. Tăiați prăjitura în bucăți potrivite și serviți cu poftă!
Această rețetă de prăjitură desteaptă cu ciocolată va impresiona cu siguranță orice invitat și va aduce un plus de rafinament oricărei ocazii speciale sau chiar unei zile obișnuite.
Variantă fără gluten:
Pentru cei care preferă sau necesită evitarea glutenului, puteți adapta rețeta astfel:
| Ingrediente pentru blatul de ciocolată fără gluten: |
|---|
| 200g ciocolată neagră |
| 150g unt |
| 150g zahăr |
| 4 ouă |
| 100g făină de migdale |
| 1 linguriță extract de vanilie |
| sare |
Înlocuiți făina de grâu cu făină de migdale și urmați aceeași procedură pentru prepararea blatului. Veți obține un desert delicios și potrivit pentru cei care urmează o dietă fără gluten.
Întrebări Frecvente:
- 1. Pot folosi ciocolată cu lapte în loc de ciocolată neagră pentru blatul de ciocolată?
- 2. Se poate substitui untul cu unt vegan pentru o variantă vegetariană a prăjiturii?
- 3. Există alternative pentru smântâna lichidă în rețeta stratului de cremă?
Vezi și:
