În această rețetă vom învăța cum să pregătim o delicioasă prăjitură pavlova cu mascarpone, o combinație perfectă între crocant și cremos, care va încânta papilele gustative ale celor dragi.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti această prăjitură delicioasă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 6 ouă proaspete
- 250g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 linguri oțet de vin
- 250g mascarpone
- 200ml frișcă lichidă
- Fructe proaspete pentru decor (zmeură, afine, căpșuni)
Mod de preparare
Pentru început, preîncălziți cuptorul la 120°C și pregătiți o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament.
Separăm ouăle și batem albușurile spumă cu un praf de sare până obținem vârfuri rigide.
Adăugăm treptat zahărul și esența de vanilie, mixând continuu până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine lucioasă și densă.
La final, adăugăm oțetul de vin și amestecăm ușor pentru a-l încorpora.
Turnăm compoziția pe tava pregătită, formând un cerc cu marginile ușor ridicate pentru a reține crema. Coacem pavlova în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră și jumătate, sau până când devine crocantă și aurie la suprafață. După ce o scoatem din cuptor, lăsăm pavlova să se răcească complet în tavă.
Într-un bol separat, mixăm mascarponele cu frișca lichidă până obținem o cremă consistentă și omogenă.
Când pavlova s-a răcit complet, întindem crema de mascarpone peste ea folosind o spatulă. Decorăm prăjitura cu fructele proaspete pregătite și o putem servi imediat.
Sfaturi și trucuri
Pentru a obține cea mai bună pavlova, asigurați-vă că bolul și mixerul folosite pentru baterea albușurilor sunt complet curate și uscate. Orice urmă de grăsime sau apă poate împiedica formarea spumei.
De asemenea, puteți adăuga o linguriță de amidon de porumb în compoziția de albușuri pentru a ajuta la menținerea crocantei pavlovei.
Păstrați prăjitura pavlova într-un loc răcoros și uscat pentru a evita îmbibarea și înmuierea acesteia.
Prăjitura pavlova cu mascarpone este o desert elegant și delicios, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi în orice ocazie specială. Cu crocantul pavlovei și cremozitatea mascarponei, veți crea o explozie de arome și texturi care va impresiona cu siguranță orice invitat.
Întrebări Frecvente
1. Cum pot evita îmbibarea și înmuierea pavlovei?
Pentru a evita îmbibarea și înmuierea pavlovei, este recomandat să o păstrați într-un loc răcoros și uscat, astfel încât să nu fie expusă la umiditate.
2. Pot înlocui fructele proaspete cu fructe uscate în decorarea pavlovei?
Da, puteți înlocui fructele proaspete cu fructe uscate pentru decorarea pavlovei. Acestea pot adăuga o notă diferită de dulceață și textură, însă asigurați-vă că sunt tăiate în bucăți mici pentru a se integra bine în desert.
Alte Variante de Decorare
O altă variantă delicioasă de decorare a pavlovei este cu ciocolată topită și felii subțiri de migdale prăjite. Această combinație adaugă un contrast interesant de arome și crocante.
Puteți încerca și varianta cu topping de caramel și nuci mărunțite pentru un gust bogat și sofisticat.
Vezi și:
