Când vine vorba despre prepararea unui pui întreg la cuptor, există puține lucruri care se compară cu delicioasa aromă a unei pui coapte lent în cuptor, care iese cu pielea crocantă și carnea suculentă. Această rețetă clasică, dar totuși plină de savoare, este un adevărat deliciu pentru întreaga familie sau pentru o cină specială.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara acest delicios pui întreg la cuptor, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pui întreg (aproximativ 1,5 – 2 kg)
- 3-4 linguri de unt topit sau ulei de măsline
- 3-4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lămâie mare, tăiată în felii subțiri
- 1 legătură de ierburi proaspete (rozmarin, cimbru, pătrunjel)
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- Legume proaspete (opțional), cum ar fi morcovi, cartofi și ceapă, tăiate în bucăți mai mari
Instrucțiuni de preparare
Pentru a pregăti acest pui întreg la cuptor, urmează acești pași simpli:
- Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Spală bine puiul și sterge-l cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
- Într-un castron mic, amestecă untul sau uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit și ierburile proaspete tocate.
- Freacă puiul bine pe toate părțile cu acest amestec de unt sau ulei aromat.
- Umple cavitatea puiului cu felii subțiri de lămâie și cu câteva crenguțe de ierburi proaspete.
- Condimentează puiul generos cu sare și piper proaspăt măcinat.
- Așează puiul într-o tavă de copt și dispune legumele tăiate în jurul lui, dacă folosești.
- Bagă tava în cuptorul preîncălzit și coace puiul timp de aproximativ 1 oră și jumătate sau până când carnea este frumos rumenită și se desprinde ușor de pe os.
- În timpul coacerii, rotește tava ocazional și stropește puiul cu sosul format în tavă pentru a-l menține suculent.
- Când puiul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-l felia și de a-l servi.
Prezentare și servire
Serviți puiul întreg la cuptor cu legumele coapte alături și cu o salată proaspătă de sezon sau cu piure de cartofi. Poftă bună!
Modificări și Variante
Pentru a aduce o notă personală acestei rețete, poți experimenta cu diverse ingrediente și tehnici de preparare. Iată câteva idei:
| Varianta | Modificări propuse |
|---|---|
| Pui umplut cu orez și legume | Umple cavitatea puiului cu un amestec de orez, legume tocate și condimente, apoi coace conform instrucțiunilor. |
| Pui la rotisor | Folosește un grill rotativ pentru a coace puiul uniform și a obține o crustă crocantă pe toată suprafața. |
| Pui cu sos de citrice și miere | Adaugă în amestecul de unt sau ulei și usturoi și puțin suc de portocale sau lămâie, împreună cu miere pentru o notă dulce-acrișoară. |
Întrebări Frecvente
- Cât timp trebuie să se odihnească puiul după ce este scos din cuptor?
- Este necesar să întorci puiul în timpul coacerii?
- Pot fi folosite alte tipuri de ierburi în locul celor menționate în rețetă?
Vezi și:
