Carnatii de casa sunt o delicatesa traditionala apreciata de multi gurmanzi pentru gustul lor autentic si pentru procesul de preparare care aduce aminte de vremurile vechi, cand prepararea hranei era o arta. Cu o reteta de carnati de casa poti impresiona orice musafir si iti poti satisface pofta pentru un preparat deosebit.
Ingrediente necesare
Pentru a pregati carnati de casa, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
- Carne proaspata de porc
- Slanina afumata
- Condimente (sare, piper, usturoi)
- Boia de ardei dulce sau iute, dupa preferinta
- Cimbru
- Marar
- Membrane naturale pentru carnati (ca de exemplu intestine de porc)
Procesul de preparare
Pentru a incepe procesul de preparare a carnatiilor de casa, urmeaza acesti pasi simpli:
- Taie carnea de porc si slanina afumata in bucati potrivite pentru a putea fi trecute prin masina de tocat.
- Paseaza carnea si slanina printr-o masina de tocat, adaugand condimentele si ierburile aromatice dorite pentru a da gust.
- Umple membranele naturale pentru carnati cu compozitia obtinuta din pasul anterior, formand carnati de dimensiuni potrivite.
- Prinde capetele carnatiilor cu sfoara sau aseaza-le intr-un aluat de copt pentru a le ferma.
- Prepara-i la gratar, la cuptor sau in tigaie, in functie de preferinta ta.
Recomandari si servire
Carnatii de casa sunt deliciosi atat calzi, cat si reci, iar gustul lor se imbunatateste de-a lungul timpului, astfel incat pot fi pastrati in frigider pentru mai multe zile. Serveste-i alaturi de muraturi proaspete sau salate pentru o experienta culinara completa.
Variante de umplutură
Pentru a diversifica gustul și textura carnăților de casă, poți experimenta cu diferite tipuri de umplutură. Iată câteva idei:
| Umplutură | Ingrediente |
|---|---|
| Umplutură cu brânză și mărar | Brânză proaspătă, mărar tocat fin, piper, sare |
| Umplutură cu legume | Morcovi mărunțiți, ceapă tocată, ardei gras, condimente pentru legume, puțină zeamă de lămâie |
| Umplutură cu ciuperci | Ciuperci tăiate mărunt, usturoi, sare, piper, puțin ulei de măsline |
Întrebări Frecvente
- Cât timp se păstrează carnății de casă în frigider?
- Pot fi folosite alte tipuri de carne în loc de porc?
- Care sunt cele mai bune metode de gătire pentru carnății de casă?
Vezi și:
