Aceasta este o reteta traditionala romaneasca, care imbina gustul savuros al carnii cu aroma de condimente si legume proaspete. Carpatii de casa sunt un preparat popular in regiunile montane ale tarii si fac parte din bucataria autentica a zonei.
Ingrediente necesare:
- 500g carne de porc tocata
- 500g carne de vita tocata
- 2 cepe mari, tocate marunt
- 3 catei de usturoi, pisati
- 2 oua
- 200g orez
- 100g faina
- 150ml lapte
- Sare si piper, dupa gust
- Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Pentru inceput, fierbe orezul conform instructiunilor de pe ambalaj si lasa-l sa se raceasca. In timp ce orezul fierbe, pregateste umplutura pentru Carpati de casa.
Intr-un castron mare, amesteca carnea de porc si de vita tocata cu ceapa tocata, usturoiul pisat, ouale batute si orezul fiert racit. Adauga sare si piper dupa gust si amesteca bine compozitia pana cand toate ingredientele sunt incorporate uniform.
Formeaza compozitia intr-o forma alungita, asemanatoare cu cea a carnatilor. Pentru a da forma clasica de Carpati de casa, ruleaza amestecul intr-o folie de plastic sau hartie pergament si preseaza bine pentru a elimina aerul.
Aplica faina pe suprafata exterioara a ruloului de carne, apoi taie Carpatii in bucati de aproximativ 10 cm lungime.
Intr-o tigaie incapatoare, incinge uleiul la foc mediu. Prajeste Carpatii de casa pana cand devin aurii si crocanti pe toate partile.
Scoate Carpatii pe un servet de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
Serveste Carpatii de casa calzi, alaturi de muraturi si un sos picant, dupa preferinta.
Variațiuni și sfaturi:
Poti adauga condimente suplimentare la umplutura pentru a imbogati aroma, cum ar fi cimbru, boia dulce sau paprika. De asemenea, poti inlocui orezul cu cartofi fierti si pasati pentru o textura mai densa.
Pentru o versiune mai sanatoasa, poti coace Carpatii de casa in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius timp de aproximativ 30-40 de minute sau pana cand sunt complet patrunsi si aurii pe exterior.
Indiferent de varianta aleasa, reteta traditionala de Carpati de casa va impresiona cu siguranta invitatii la masa si va aduce un gust autentic al bucatariei romanesti in casele tale.
Întrebări Frecvente
1. Ce fel de carne se folosește în rețeta de Carpați de casă?
2. Care sunt ingredientele de bază pentru umplutură?
3. Cum se formează clasica formă de Carpați de casă?
4. Care sunt opțiunile de variațiuni pentru această rețetă?
5. Cum se poate prepara o versiune mai sănătoasă a Carpaților de casă?
Variațiuni și sfaturi:
Poti adauga condimente suplimentare la umplutura pentru a imbogati aroma, cum ar fi cimbru, boia dulce sau paprika. De asemenea, poti inlocui orezul cu cartofi fierti si pasati pentru o textura mai densa.
Pentru o versiune mai sanatoasa, poti coace Carpatii de casa in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius timp de aproximativ 30-40 de minute sau pana cand sunt complet patrunsi si aurii pe exterior.
Indiferent de varianta aleasa, reteta traditionala de Carpati de casa va impresiona cu siguranta invitatii la masa si va aduce un gust autentic al bucatariei romanesti in casele tale.
Vezi și:
