Ciorba rădăuțeană de pui este un deliciu tradițional românesc, plin de arome bogate și consistență revigorantă. Această rețetă aduce în farfurie o explozie de gusturi autentice și este perfectă pentru a fi savurată în zilele reci de iarnă sau chiar în orice altă zi a anului.
Ingrediente necesare pentru rețeta de ciorbă rădăuțeană de pui:
Pentru a prepara această ciorbă delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pui întreg (aproximativ 1,5 kg), tăiat în bucăți potrivite
- 2 cepe medii, tocate mărunt
- 3 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 rădăcini de pătrunjel, tocate
- 2 ardei grași, tăiați cubulețe
- 3 cartofi mari, tăiați cubulețe
- 2 ouă
- 1 legătură de leuștean proaspăt
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Pentru a pregăti ciorba rădăuțeană de pui, urmați acești pași simpli:
- Într-o oală mare, puneți uleiul la încins și căliți ceapa până devine ușor aurie.
- Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până se rumenesc ușor pe toate părțile.
- Turnați apă fierbinte peste pui, astfel încât să fie acoperite complet, și aduceți la fierbere.
- Spumați supa și apoi adăugați morcovii, pătrunjelul, ardeii și cartofii.
- Fierbeți până când legumele sunt moi și puiul este perfect gătit.
- Într-un castron, bateți ouăle și adăugați-le treptat în ciorbă, amestecând continuu pentru a forma bășica.
- Condimentați cu sare și piper, după gust.
- Adăugați leușteanul și mărarul tocate fin și mai lăsați ciorba să fiarbă timp de încă câteva minute.
Servire:
Serviți ciorba rădăuțeană de pui fierbinte, alături de o felie de pâine proaspătă sau de mămăliguță. Poftă bună!
Variante de Servire pentru Ciorba Rădăuțeană de Pui
O modalitate de a adăuga o notă de prospețime și textură la această rețetă tradițională este prin adăugarea unui topping crocant de crutoane de pâine prăjită. Aceasta nu numai că adaugă un contrast plăcut de textură, dar și intensifică aroma și gustul ciorbei.
| Ingrediente pentru crutoane: | Mod de preparare: |
|---|---|
| 3 felii de pâine veche | Tăiați pâinea în cuburi mici și prăjiți-le într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până devin aurii și crocante. Scurgeți excesul de ulei pe șervețele de hârtie și presărați crutoanele peste porțiile individuale de ciorbă înainte de servire. |
Întrebări Frecvente:
- Cum pot păstra ciorba rădăuțeană de pui proaspătă pentru mai multe zile?
- Pot folosi alte tipuri de carne în loc de pui pentru această rețetă?
- Există variante vegetariene sau vegane ale ciorbei rădăuțene?
Vezi și:
