Ciorba rădăuțeană de pui este unul dintre preparatele tradiționale ale bucătăriei românești, cu o savoare bogată și o textură reconfortantă. Această rețetă îmbină perfect ingredientele naturale și tehnica tradițională de gătire pentru a obține un gust autentic și delicios.
Ingrediente necesare:
Pentru a prepara o ciorbă rădăuțeană de pui delicioasă și hrănitoare, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pui întreg, de preferat dezosat și tăiat în bucăți potrivite
- 2 morcovi mari, curățați și tăiați cubulețe
- 2 rădăcini de pătrunjel, curățate și tăiate cubulețe
- 1 rădăcină de țelină, curățată și tăiată cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 200g smântână
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat fin
- 3 ouă
- 2 lămâi, sucul stors
- 200g orez
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pentru a pregăti ciorba rădăuțeană de pui, urmează acești pași simpli:
Pasul 1: Gătirea puiului
Într-o oală mare, pune bucățile de pui și acoperă-le cu apă. Adaugă sare și lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute sau până când carnea este fiartă.
Pasul 2: Adăugarea legumelor
Adaugă morcovii, pătrunjelul, țelina, ceapa și usturoiul în oală și continuă să fierbi până când legumele sunt moi, aproximativ 20 de minute.
Pasul 3: Adăugarea orezului și ouălor
Adaugă orezul și continuă fierberea până când acesta este gata, iar ciorba începe să se îngroașe. Într-un castron separat, bate ouăle și adaugă-le treptat în ciorbă, amestecând continuu pentru a evita coagularea.
Pasul 4: Aromatizarea și servirea
Adaugă sucul de lămâie și mărarul tocat în ciorbă și lasă să mai fiarbă timp de 5 minute. La final, îndepărtează oala de pe foc și adaugă smântâna pentru cremozitate. Asezonează cu sare și piper după gust și servește ciorba rădăuțeană de pui caldă, alături de o felie de pâine proaspătă.
Variante și recomandări:
Această rețetă clasică de ciorbă rădăuțeană de pui poate fi adaptată în funcție de preferințele tale culinare. Poți adăuga alte legume, precum cartofii sau ardeiul gras, pentru a obține o consistență și un gust diferite. De asemenea, poți înlocui orezul cu tăieței sau alte tipuri de paste, pentru a varia textura și aspectul ciorbei.
Concluzie:
Ciorba rădăuțeană de pui este o alegere perfectă pentru o masă consistentă și reconfortantă, cu arome autentice și ingrediente sănătoase. Cu această rețetă simplă și delicioasă, vei impresiona cu siguranță familia și prietenii la masa de prânz sau de cină.
Vezi și:
