Cozonacul cu mac este una dintre delicatesele tradiționale românești care încântă papilele gustative cu aroma sa bogată și textura sa moale. Această rețetă tradițională este perfectă pentru a fi savurată în timpul sărbătorilor de iarnă sau în orice alt moment în care vă doriți să vă răsfățați cu ceva dulce și reconfortant.
Cum să pregătiți cozonacul cu mac
Pentru a pregăti un cozonac cu mac delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500g făină
- 200ml lapte călduț
- 100g zahăr
- 100g unt topit
- 2 ouă
- 10g drojdie proaspătă
- 100g mac măcinat
- coajă rasă de la o lămâie
- esență de vanilie
- sare
Pași de preparare
1. Într-un castron mare, dizolvați drojdia în laptele călduț și adăugați o linguriță de zahăr. Lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute, până când drojdia începe să se activeze și să facă bule.
2. Adăugați făina într-un alt castron și formați un crater în mijloc. Turnați amestecul de drojdie în craterul din făină.
3. Adăugați ouăle, zahărul, untul topit, coaja de lămâie rasă, esența de vanilie și o părticică de sare peste amestecul de drojdie și făină.
4. Framântați ingredientele până când obțineți un aluat elastic și omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, puteți adăuga puțină făină.
5. Lăsați aluatul să crească la loc cald, acoperit cu un prosop curat, timp de aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul.
6. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină într-un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime.
7. Presărați macul măcinat uniform pe suprafața aluatului și rulați strâns aluatul într-o formă de rulou.
8. Așezați cozonacul într-o tavă unsă și lăsați-l să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute.
9. Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți cozonacul timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devine auriu și este copt în interior.
Finalizarea și servirea
Una dintre cele mai bune părți ale pregătirii cozonacului cu mac este mirosul divin care umple bucătăria în timpul coacerii. După ce a fost copt și răcit ușor, cozonacul poate fi tăiat în felii generoase și servit alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Sperăm că această rețetă vă va încânta pe voi și pe cei dragi și că veți continua să vă bucurați de această delicioasă delicatesă tradițională românească!
Variantă vegetariană a cozonacului cu mac
Pentru cei care adoptă un stil de viață vegetarian sau doar doresc o alternativă sănătoasă, există și o variantă a acestei rețete de cozonac cu mac care nu conține ingrediente de origine animală.
| Ingrediente pentru varianta vegetariană: |
|---|
| 500g făină |
| 200ml lapte vegetal (cum ar fi lapte de migdale sau lapte de cocos) |
| 100g zahăr |
| 100g unt de cocos topit (sau ulei de cocos) |
| 2 ouă de in sau 2 lingurițe de semințe de chia măcinate amestecate cu 6 linguri de apă (pentru a înlocui ouăle) |
| 10g drojdie proaspătă |
| 100g mac măcinat |
| coajă rasă de la o lămâie |
| esență de vanilie |
| sare |
Această variantă a cozonacului cu mac va satisface gusturile oricărui iubitor de dulce, fiind în același timp prietenoasă cu mediul și sănătoasă!
Întrebări Frecvente
1. Pot folosi alt tip de lapte în loc de laptele de migdale sau de cocos?
2. Cum pot înlocui ouăle în această rețetă?
3. Este esențial să folosesc untul de cocos sau uleiul de cocos, sau pot folosi alt tip de grăsime?
4. Pot folosi alte arome în loc de esența de vanilie?
5. Este necesar să folosesc drojdie proaspătă sau pot folosi drojdie uscată?
6. Cât timp trebuie să aștept să crească aluatul?
7. Care este temperatura și timpul optim de coacere pentru varianta vegetariană?
8. Pot adăuga alte semințe sau nuci în loc de mac?
Vezi și:
