Cu aroma sa inconfundabilă și textura sa pufoasă, cozonacul este nelipsit de pe mesele românilor în timpul sărbătorilor și nu numai. Iar dacă vrei să pregătești unul cu adevărat special, te invit să descoperi rețeta noastră pentru un cozonac delicios, cu o cantitate generoasă de 3 kg de făină.
Ingrediente necesare pentru cozonacul de 3 kg făină:
Pentru a pregăti acest cozonac consistent, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 kg făină de calitate
- 500 g zahăr
- 500 ml lapte călduț
- 250 g unt topit
- 8 ouă
- 50 g drojdie proaspătă
- Coajă rasă de la 2 lămâi
- 100 g stafide
- 100 g nucă măcinată
- Esenta de vanilie
- Un praf de sare
Mod de preparare:
Pentru a pregăti aluatul cozonacului:
- Începe prin a dizolva drojdia în laptele călduț, adăugând puțin zahăr și o lingură de făină. Lasă compoziția să se activeze timp de aproximativ 10-15 minute.
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul.
- Fă o adâncitură în mijlocul făinii și adaugă drojdia activată, ouăle bătute, untul topit, coaja rasă de lămâie și esența de vanilie.
- Frământă bine aluatul până când acesta devine elastic și nu mai este lipicios. Poți adăuga făină dacă este necesar.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească în volum timp de aproximativ 1-2 ore, într-un loc cald și lipsit de curent.
După ce aluatul a crescut suficient, este timpul să pregătești umplutura:
- Amestecă zahărul, stafidele, nucile măcinate și esența de vanilie într-un bol mic.
Pentru formarea cozonacului:
- Împarte aluatul în bucăți egale, în funcție de câte cozonaci dorești să obții.
- Întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie dreptunghiulară.
- Presară umplutura pregătită pe suprafața foii de aluat.
- Rulează fiecare bucată de aluat strâns, formând cozonacul.
- Așază cozonacii în tăvi unsă cu unt și lasă-i să crească încă 30-60 minute, acoperiți cu un prosop.
Încălzirea cuptorului și coacerea cozonacului:
- Încălzește cuptorul la 180°C (350°F).
- Unge cozonacii cu ou bătut și introdu tăvile în cuptorul preîncălzit.
- Coace cozonacii timp de aproximativ 40-50 de minute sau până când aceștia capătă o culoare aurie frumoasă.
Sfaturi pentru un cozonac perfect:
Pentru a te asigura că obții un cozonac delicios și pufoas, iată câteva sfaturi utile:
- Folosește ingrediente de calitate și respectă proporțiile din rețetă.
- Folosește drojdie proaspătă pentru o dospire eficientă.
- Fără a te grăbi, lasă aluatul să crească suficient de mult înainte de a-l coace.
- Verifică cozonacul în timpul coacerii pentru a evita arderea sau coacerea excesivă.
Acum că ai toate informațiile necesare, te invit să încerci această rețetă minunată pentru un cozonac de 3 kg făină. Veți fi recompensat cu un desert delicios și apreciat de toți cei dragi!
Variante de umplutură pentru cozonacul de 3 kg făină:
Pentru a aduce o notă originală cozonacului tău, poți încerca diverse combinații de umplutură. Iată câteva sugestii inspirate:
| Umplutură | Ingrediente |
|---|---|
| Umplutură clasică | Zahăr, nucă măcinată, stafide, esență de vanilie |
| Umplutură cu ciocolată | Cioccolato fondente, nucă măcinată, zahăr, esență de rom |
| Umplutură cu scorțișoară și miez de nucă | Zahăr brun, scorțișoară, miez de nucă tocată |
Întrebări Frecvente:
- Cât timp trebuie să frămânți aluatul pentru cozonac?
- Răspunsul la această întrebare
- Cum se poate verifica dacă cozonacul este copt?
Vezi și:
