Această rețetă clasică de cozonac cu drojdie uscată va încânta papilele gustative ale întregii familii cu aroma sa bogată și textura sa pufoasă. Cozonacul este un desert tradițional în bucătăria românească, iar prepararea lui este o artă în sine. Cu puțină răbdare și dragoste pentru gătit, veți putea savura un cozonac delicios, perfect pentru orice ocazie specială sau simplă plăcere culinară.
Ingrediente:
Pentru a pregăti această delicatesă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500g făină
- 200ml lapte călduț
- 100g zahăr
- 100g unt topit
- 3 ouă
- 10g drojdie uscată
- Coajă rasă de la o lămâie
- 50g stafide (opțional)
- 50g nucă mărunțită (opțional)
- 1 linguriță esență de vanilie
- Un praf de sare
Mod de preparare:
Pentru a începe, topiți drojdia în laptele călduț și adăugați o linguriță de zahăr. Lăsați amestecul să se activeze timp de aproximativ 10 minute, până când încep să apară bulele.
Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea și zahărul rămas. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii și adăugați drojdia activată, untul topit, ouăle bătute, coaja de lămâie și esența de vanilie.
Frământați bine aluatul până când devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească într-un loc călduț timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în părți egale, în funcție de câte cozonaci doriți să obțineți. Formați fiecare parte într-un sul lung și pliati-l în două, apoi rulați-l între palme pentru a-i da forma unui cozonac.
Așezați cozonacii în tăvi de copt și lăsați-i să crească din nou pentru aproximativ 30-40 de minute, până când își dublează din nou volumul.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți cozonacii timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când devin aurii și au o crustă crocantă.
Servire:
Serviți cozonacul cald sau rece, tăiat în felii generoase, alături de ceai sau cafea. Poate fi acompaniat de gem, unt sau orice altceva doriți. Savurați fiecare mușcătură din această delicioasă bucată de tradiție românească!
Întrebări Frecvente:
În acest segment, vom răspunde la câteva întrebări frecvente legate de prepararea cozonacului cu drojdie uscată:
| Întrebare | Răspuns |
|---|---|
| Cât timp este necesar pentru a activa drojdia? | Pentru a activa drojdia uscată, este recomandat să lăsați amestecul de drojdie și lapte călduț timp de aproximativ 10 minute, până când apar bule, indicând activarea drojdiei. |
| Cum știu când aluatul a crescut suficient? | Aluatul trebuie să-și dubleze volumul în timpul procesului de fermentare. Verificați aspectul și volumul aluatului după aproximativ o oră de lăsat la dospit într-un loc călduț. |
| Ce alte ingrediente pot fi adăugate pentru a personaliza cozonacul? | Puteți adăuga ingrediente opționale, cum ar fi stafidele sau nucile mărunțite, pentru a conferi cozonacului un gust și o textură suplimentară. Acestea pot fi adăugate în aluat înainte de frământare. |
Vezi și:
