Această rețetă de cozonac pufos cu nucă este perfectă pentru a aduce aroma și gustul dulce al tradiției în casele noastre. Cu o crustă aurie și un miez moale și îmbietor, acest cozonac va deveni rapid preferatul familiei tale. Urmează cu atenție pașii și vei obține un cozonac de neuitat!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 1 kg făină albă
- 200 g zahăr
- 250 ml lapte cald
- 150 g unt topit
- 4 ouă
- 10 g drojdie proaspătă
- coaja rasă de la o lămâie
- sare
Pentru umplutură:
- 200 g nucă măcinată
- 150 g zahăr
- 50 ml lapte
- 50 g unt topit
Preparare:
Pasul 1: Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele cald și adaugă o lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când începe să se activeze.
Pasul 2: Într-un alt bol, amestecă făina cu restul de zahăr și sarea. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă ouăle bătute ușor, coaja de lămâie și untul topit. Toarnă amestecul de drojdie activată și amestecă până obții un aluat omogen.
Pasul 3: Frământă aluatul pe o suprafață presărată cu făină timp de aproximativ 10-15 minute, până când devine elastic și nu mai este lipicios.
Pasul 4: Întinde aluatul într-un dreptunghi și unge-l cu unt topit. Amestecă nucile măcinate cu zahărul și laptele și distribuie uniform umplutura peste aluat.
Pasul 5: Rulează aluatul strâns și așează-l într-o tavă unsă și tapetată cu făină. Acoperă cozonacul cu un șervet curat și lasă-l să crească într-un loc călduț timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul.
Pasul 6: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge cozonacul cu ou bătut și introdu-l în cuptor pentru aproximativ 40-50 de minute, sau până când devine aurie și emite un sunet gol atunci când bătut ușor pe partea de jos.
Pasul 7: După ce s-a copt complet, scoate cozonacul din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă timp de aproximativ 10-15 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.
Servire:
Cută cozonacul pufos cu nucă în felii generoase și servește-l alături de o ceașcă de cafea proaspătă sau ceai aromat. Poftă bună!
Variantă vegetariană a cozonacului:
Pentru cei care preferă o opțiune vegetariană a acestui delicios cozonac, puteți înlocui umplutura de nucă cu diverse alternative gustoase. Iată câteva sugestii:
| Ingredient | Alternative Vegetariene |
|---|---|
| Nucă măcinată | Migdale măcinate sau alune de pădure măcinate |
| Unt topit | Ulei de cocos topit sau margarină vegetală |
Încercați aceste alternative pentru a vă bucura de aceeași textură și gust minunat al cozonacului, dar într-o variantă potrivită pentru dieta vegetariană.
Întrebări Frecvente:
- Cum pot adapta rețeta pentru intoleranța la lactoză?
- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
- Cât timp ar trebui să aștept să crească aluatul?
Vezi și:
