Cine poate rezista unei înghețate de casă, preparată cu atenție și dragoste, cu ingrediente simple precum lapte și ouă? Acest desert răcoritor este un adevărat deliciu pentru papilele gustative și o modalitate minunată de a te răsfăța în zilele călduroase de vară.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti această înghețată de casă cu lapte și ouă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 căni de lapte integral
- 6 gălbenușuri de ou
- 1 cană de zahăr
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Un praf de sare
Instrucțiuni de preparare
Pentru a pregăti această înghețată delicioasă, urmează acești pași simpli:
- Într-o cratiță de dimensiuni potrivite, încălzește laptele la foc mic până când începe să facă bule la margini.
- Într-un castron separat, bate gălbenușurile de ou cu zahărul până când obții o compoziție omogenă și deschisă la culoare.
- Adaugă treptat laptele încălzit peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor.
- Transferă compoziția înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând constant, până când sosul se îngroașă și acoperă spatele unei linguri.
- Înlătură cratița de pe foc și adaugă extractul de vanilie și sarea, amestecând bine pentru a integra aromele.
- Lasă compoziția să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperă-o cu folie alimentară și refrigerată timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Turnează compoziția răcită într-o mașină de înghețată și procesează conform instrucțiunilor producătorului până când obții o textură fină și cremoasă.
- Transferă înghețata într-un recipient sigilat și păstrează-o în congelator pentru a se întări înainte de servire.
Trucuri și sfaturi
Pentru a obține cea mai bună înghețată de casă cu lapte și ouă, iată câteva trucuri și sfaturi utile:
- Folosește lapte integral pentru o textură bogată și cremoasă.
- Asigură-te că gătești compoziția de ouă la foc mic pentru a evita coagularea și obținerea unui sos fin.
- Pentru a adăuga o notă subtilă de aromă, poți înlocui extractul de vanilie cu alte arome precum scorțișoară sau lămâie.
- Permite înghețatei să se întărească în congelator timp de cel puțin 4 ore pentru a obține o consistență perfectă.
Această rețetă simplă și delicioasă de înghețată de casă cu lapte și ouă este garantată să cucerească inimile tuturor celor care o încearcă. Savurează-o alături de familie și prieteni în zilele toride de vară sau oricând simți nevoia de un desert răcoritor și reconfortant!
Variante de arome
O modalitate minunată de a personaliza rețeta de înghețată de casă cu lapte și ouă este să experimentezi cu diverse arome. Iată câteva idei pentru a adăuga un strop de originalitate:
| Aromă | Mod de adăugare |
|---|---|
| Cioccolato | Adaugă 50g de ciocolată topită în compoziție după ce ai amestecat ouăle și laptele. |
| Café | Încorporează o linguriță de extract de cafea în compoziție pentru un gust intens. |
| Caramel | Adaugă sos de caramel în compoziție sau în straturi alternate când torni înghețata în recipientul de congelare. |
Întrebări Frecvente
Aici sunt răspunsuri la câteva întrebări frecvente legate de prepararea înghețatei de casă:
- Cum pot evita formarea de cristale de gheață în înghețată?
Pentru a preveni cristalizarea, asigură-te că compoziția este bine amestecată și congelează înghețata într-un recipient etanș, eliminând cât mai mult aer posibil. - Pot folosi lapte degresat în loc de lapte integral?
Da, poți folosi lapte degresat, însă textura finală a înghețatei poate fi mai puțin cremoasă. Laptele integral oferă o consistență mai bogată și mai plină de gust. - Cât timp pot păstra înghețata în congelator?
Înghețata de casă poate fi păstrată în congelator timp de aproximativ 1-2 luni. Asigură-te să o acoperi bine pentru a preveni absorbția mirosurilor din congelator.
Vezi și:
