Cu gustul său cremos și răcoritor, înghețata de casă cu lapte este o delicatesă pe care o poți prepara cu ușurință în propria bucătărie. Făcută cu ingrediente proaspete și iubire, această rețetă îți va încânta papilele gustative în zilele calde de vară sau în orice alt moment al anului când îți dorești o gustare dulce și revigorantă.
Ingrediente necesare:
- 500 ml lapte integral
- 200 ml smântână lichidă
- 150 g zahăr
- 4 gălbenușuri de ou
- 1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare:
1. Începe prin a combina laptele și smântâna într-un vas mare și adânc. Pune amestecul pe foc mediu și încălzește-l până când începe să fiarbă, dar nu lasă să dea în clocot complet.
2. Într-un bol separat, bate gălbenușurile de ou cu zahărul până când obții o compoziție omogenă și aerată.
3. Când amestecul de lapte și smântână a ajuns la punctul de fierbere, toarnă-l treptat peste compoziția de ou și zahăr, amestecând continuu pentru a evita ca ouăle să se coaguleze.
4. Transferă întreaga compoziție într-o cratiță și încălzește la foc mic, amestecând în mod constant, până când amestecul se îngroașă și acoperă spatele unei linguri.
5. După ce ai obținut o consistență cremoasă, adaugă extractul de vanilie și continuă să amesteci timp de încă 1-2 minute.
6. Lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperă-l și pune-l în frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a se întări și a se intensifica aroma.
7. După ce compoziția s-a răcit complet, scoate-o din frigider și transferă-o într-o mașină de înghețată, urmând instrucțiunile producătorului pentru înghețare.
8. Dacă nu ai o mașină de înghețată, poți turna compoziția într-un recipient adânc rezistent la congelator și o poți amesteca manual la fiecare 30 de minute, până când înghețata capătă o consistență fermă.
9. Servește înghețata proaspătă, simplă sau cu diferite toppinguri, cum ar fi fructe proaspete, sos de ciocolată sau fulgi de migdale.
Prepararea unei înghețate de casă cu lapte este nu doar o activitate plăcută și creativă în bucătărie, ci și o modalitate minunată de a te răcori în zilele călduroase. Cu această rețetă simplă și delicioasă, poți savura gustul autentic al înghețatei de casă, făcută cu ingrediente naturale și iubire.
Variante de servire a înghețatei:
Pentru a adăuga o notă creativă și a diversifica gustul înghețatei de casă, poți încerca diverse variante de servire. Iată câteva idei:
| Variante de servire | Descriere |
|---|---|
| Înghețată cu topping de fructe proaspete | Taie fructele preferate în bucăți mici și presară-le generos peste înghețată pentru un plus de prospețime și savoare. |
| Înghețată cu sos de ciocolată caldă | Topește puțină ciocolată și amestec-o cu puțin lapte pentru a obține un sos delicios, pe care să-l torni peste înghețată. |
| Înghețată cu fulgi de migdale crocanți | Presară generos fulgi de migdale prăjite peste înghețată pentru o textură crocantă și o aromă bogată. |
Întrebări Frecvente:
- Cum pot să adaptez rețeta pentru a o face mai sănătoasă?
- Este necesar să folosesc extract de vanilie sau pot să încerc și alte arome?
- Cât timp trebuie să țin înghețata în mașina de înghețat sau în congelator pentru a se întări corespunzător?
Vezi și:
