Rețeta Pâine de Casă Pufosă cu Drojdie Proaspătă

Pâinea de casă este unul dintre cele mai reconfortante și delicioase preparate pe care le poți face în propria bucătărie. Iar atunci când vine vorba de pâine pufăsoasă, cu o crustă crocantă și miez moale, rețeta clasică cu drojdie proaspătă este alegerea perfectă.

Cuprins ascundeți

1 Ingrediente necesare:

2 Instrucțiuni de preparare:

2.1 Pregătirea aluatului:

2.2 Fermentarea și dospirea aluatului:

2.3 Coaderea și coacerea pâinii:

3 Servire și păstrare:

4 Întrebări Frecvente:

5 Analiză Nutrițională:

Ingrediente necesare:

500g făină albă pentru pâine
7g drojdie proaspătă
10g sare
300ml apă călduță
1 lingură de zahăr
2 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni de preparare:

Pentru a pregăti această rețetă de pâine de casă pufosă, urmează pașii de mai jos:

Pregătirea aluatului:

1. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul. Fă un mic crater în mijlocul amestecului.

2. Într-un alt bol, dizolvă drojdia proaspătă în apă călduță și las-o să se activeze timp de aproximativ 5-10 minute.

3. Toarnă amestecul de drojdie peste făină și începe să frămânți aluatul până când obții o consistență elastică și omogenă.

4. Adaugă uleiul de măsline și continuă să frămânți aluatul pentru încă 5-7 minute, până când devine neted și suplu.

Fermentarea și dospirea aluatului:

5. Acoperă bolul cu un prosop curat sau folie de plastic și lasă aluatul să crească într-un loc cald și lipsit de curenti de aer timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

6. După ce aluatul a dospit corespunzător, scoate-l pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină și modelează-l în forma dorită pentru pâine (rotundă, ovală, etc.).

Coaderea și coacerea pâinii:

7. Transferă aluatul modelat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.

8. Acoperă pâinea cu un prosop curat și las-o să mai crească pentru încă 30-45 de minute.

9. Încălzește cuptorul la 220°C.

10. După ce a crescut, taie câteva înțepături superficiale în suprafața pâinii și dă-i o ultimă pensulare cu puțină apă.

11. Pune pâinea în cuptor și coace-o timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când crusta devine aurie și crocantă, iar pâinea sună gol când este bătută în partea de jos.

Servire și păstrare:

12. După ce este coaptă, lasă pâinea să se răcească complet înainte de a o tăia. Servește-o alături de unt proaspăt sau marmeladă și savurează-o cu cei dragi!

13. Pâinea de casă pufoasă cu drojdie proaspătă se păstrează cel mai bine într-o pungă de hârtie sau învelită într-un prosop de bucătărie într-un loc răcoros și uscat.

Întrebări Frecvente:

1. Pot înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată?

Da, poți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată. Pentru această rețetă, folosește aproximativ jumătate din cantitatea de drojdie proaspătă indicată și activează-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Pot adăuga alte ingrediente în aluat, cum ar fi semințe sau ierburi aromatice?

Absolut! Pâinea de casă este versatilă și poți adăuga diverse ingrediente pentru a-i schimba aroma și textura. Semințele, ierburile aromatice sau chiar bucăți de usturoi sau brânză pot fi adăugate în aluat înainte de coacere.