Această rețetă tradițională de pâine casă țărănească este perfectă pentru cei care apreciază gustul autentic și aroma inconfundabilă a pâinii proaspete, făcută în propria bucătărie. Inspirată din rețetele moștenite de la străbunici, această rețetă îți va oferi o pâine pufoasă, cu crustă crocantă și miez aromat, care îți va încânta simțurile.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara această pâine delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Făină de grâu integrală – 500g
- Făină albă – 250g
- Apă călduță – 350ml
- Drojdie uscată – 7g
- Sare – 10g
- Zahăr – 10g
- Ouă – 2 bucăți
- Ulei de măsline – 50ml
Metoda de preparare
Pentru a pregăti această pâine de casă, urmează acești pași simpli:
- Într-un castron mare, amestecă făina albă și făina integrală, adăugând sarea și zahărul.
- Într-un alt castron, dizolvă drojdia în apă călduță și las-o să se activeze timp de câteva minute.
- Adaugă ouăle bătute și uleiul de măsline în amestecul de drojdie și apă.
- Toarnă treptat amestecul lichid în castronul cu făină și frământă bine până obții un aluat elastic și omogen.
- Așează aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un șervet curat și lasă-l să crească într-un loc călduț timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul.
- Încălzește cuptorul la 200°C și pregătește o tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt.
- Pune aluatul crescut pe o suprafață de lucru presărată cu făină și modelează-l în forma dorită pentru pâinea ta.
- Așează pâinea modelată în tava pregătită și las-o să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute.
- Coace pâinea în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devine aurie și emite un sunet gol când este bătută ușor la partea de jos.
- Lasă pâinea să se răcească înainte de a o tăia și a o servi.
Savurare și păstrare
Acum că ai preparat această pâine delicioasă, este timpul să te bucuri de rezultatele muncii tale. Servește pâinea proaspătă, alături de unt sau măsline, pentru un mic dejun sau o gustare gustoasă. Păstrează pâinea într-un loc răcoros și uscat, pentru a menține prospețimea ei cât mai mult timp posibil.
Variațiuni și Adăugiri
Pentru a adăuga o notă specială pâinii tale țărănești, poți experimenta diverse variațiuni și adăugiri:
| Adăugiri | Mod de Incorporare |
|---|---|
| Seminte de dovleac, susan sau floarea-soarelui | Amestecă semințele în aluatul pregătit înainte de faza de dospire. |
| Brânză feta sau cubulețe de brânză cheddar | Adaugă brânza în aluatul dospit, amestecând-o ușor pentru a se distribui uniform. |
| Măsline verzi sau negre | Încorporează măslinele în aluatul frământat înainte de a-l lăsa să dospească. |
Întrebări Frecvente
- Cât timp ar trebui să las aluatul să dospească?
- Cum pot să știu când pâinea este coaptă?
- Pot înlocui făina integrală cu făină albă?
Vezi și:
