Ciulama de pui cu smântână este o mâncare tradițională românească, apreciată pentru gustul său bogat și cremos. Acest fel de mâncare reprezintă o combinație perfectă între textura delicată a puiului și cremozitatea smântânii, fiind ideal pentru o masă reconfortantă în familie sau pentru a impresiona oaspeții la o cină specială.
Ingrediente necesare:
- Piept de pui – 500g
- Smântână – 200ml
- Ceapă – 1 bucată
- Usturoi – 3 căței
- Unt – 2 linguri
- Făină – 1 lingură
- Bulion – 2 linguri
- Pătrunjel proaspăt tocat – pentru decor
- Sare și piper – după gust
Mod de preparare:
Pentru a pregăti ciulama de pui cu smântână, urmează acești pași simpli:
Preparare ingredientelor:
Curăță și taie pieptul de pui în bucăți potrivite. Tocă ceapa și usturoiul mărunt.
Călirea ingredientelor:
Încinge untul într-o tigaie sau cratiță și călește ceapa și usturoiul până devin aurii și aromate.
Adăugarea puiului:
Adaugă bucățile de pui în tigaie și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile.
Prepararea sosului:
Presară făina peste pui și amestecă bine pentru a se omogeniza. Adaugă bulionul și smântâna, apoi amestecă din nou până obții un sos cremos și omogen.
Gătirea finală:
Lasă ciulama să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când carnea este fragedă și sosul a început să se îngroașe. Nu uita să amesteci din când în când pentru a evita lipirea preparatului de fundul tigăii.
Servire:
Servește ciulama de pui cu smântână caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat. Poate fi însoțită de orez, cartofi sau pâine proaspătă, în funcție de preferințe. Poftă bună!
Variante și Ingrediente Adiționale
Există multiple variante ale rețetei de ciulamă de pui cu smântână, iar unele pot include ingrediente adiționale pentru a adăuga un plus de savoare și textură. În loc de piept de pui, poți folosi și alte părți ale puiului, cum ar fi pulpele sau aripioarele, pentru a obține un gust mai bogat. De asemenea, poți adăuga legume precum morcovi sau ciuperci pentru a completa aroma preparatului. Experimentează cu diverse ierburi și mirodenii pentru a-ți personaliza rețeta după gusturile tale.
| Ingrediente Adiționale | Variantă |
|---|---|
| Morcovi tăiați cuburi | Ciulama de pui cu smântână și morcovi |
| Ciuperci feliate | Ciulama de pui cu smântână și ciuperci |
| Ardei gras tăiat fâșii | Ciulama de pui cu smântână și ardei gras |
Întrebări Frecvente
Cât de mult timp este necesar pentru a găti ciulama de pui cu smântână?
Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea bucăților de pui și de intensitatea focului. În medie, prepararea acestei rețete durează aproximativ 30-40 de minute, inclusiv timpul de pregătire a ingredientelor și gătirea propriu-zisă.
Ce altceva pot adăuga în ciulama de pui pentru a-i îmbunătăți gustul?
Pentru a adăuga un plus de savoare, poți experimenta cu diferite condimente și ierburi aromatice, precum cimbru, rozmarin sau pătrunjel. De asemenea, poți încerca să adaugi puțin vin alb sau suc de lămâie pentru a echilibra gustul și a intensifica aromele.
Vezi și:
