În bucătăria românească, cozonacul este un preparat tradițional de sărbătoare, dar ce facem când vine vorba de post? Iată o rețetă delicioasă de cozonac de post care va satisface orice pofticios.
Ingrediente necesare:
- 1 kg făină albă
- 200 g zahăr
- 100 ml ulei
- 400 ml apă călduță
- 50 g drojdie proaspătă
- coajă rasă de la o portocală
- esență de vanilie
- esență de rom
- 100 g stafide
- 100 g nuci măcinate
- 100 g migdale măcinate
- 50 g cacao
- un praf de sare
Mod de preparare:
Pentru a pregăti aluatul, începe prin dizolvarea drojdiei în apă călduță, adăugând apoi o linguriță de zahăr și puțină făină. Lasă compoziția să crească pentru aproximativ 10 minute.
Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Adaugă drojdia activată, uleiul și esențele de vanilie și rom. Framântă bine până obții un aluat omogen și elastic.
Împarte aluatul rezultat în două părți egale. În una dintre părți adaugă cacaoa și amestecă bine, iar în cealaltă adaugă stafidele, nucile și migdalele măcinate.
Pregătește două tăvi de cozonac și tapetează-le cu hârtie de copt. Întinde fiecare parte de aluat într-un dreptunghi și apoi așează unul peste celălalt. Rulează strâns aluatul și așază-l în tavă.
Cu ajutorul unei foarfeci, fă câteva tăieturi în partea de sus a cozonacului și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace cozonacul timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când este frumos rumenit.
Una ce s-a răcit, poți tăia cozonacul în felii și să te bucuri de deliciul acestui desert minunat, perfect pentru perioadele de post.
Recomandări de servire:
Cozonacul de post poate fi savurat alături de o cană de ceai cald sau de o băutură lactată, pentru un plus de savoare și prospețime. Poftă bună!
Variante de umplutură
Pentru a adăuga o notă personală cozonacului de post, poți încerca diverse variante de umplutură. De exemplu, poți folosi rahat, fructe uscate sau chiar ciocolată neagră. Aceste ingrediente vor conferi cozonacului o aromă și o textură aparte.
| Ingrediente pentru umplutură: | Cantitate |
|---|---|
| Rahat | 100 g |
| Fructe uscate (caise, prune, smochine) | 150 g |
| Ciocolată neagră | 100 g |
Mod de preparare:
Se taie rahatul și ciocolata neagră în bucăți mici, iar fructele uscate se toacă. Apoi, se distribuie uniform peste aluatul întins și se rulează ca în rețeta de bază. Acesta este un mod simplu de a diversifica gustul cozonacului tău de post.
Întrebări Frecvente
- Cât timp rezistă cozonacul de post proaspăt?
- Pot înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată?
- Este necesar să folosesc toate ingredientele din rețetă sau pot face modificări?
Vezi și:
