Cozonacul cu nuca este un desert tradițional românesc îndrăgit de mulți. Varianta Jamila este una apreciată pentru gustul său bogat și textura sa pufoasă. Această rețetă clasică cu un twist modern va fi cu siguranță o surpriză plăcută pentru familia și prietenii tăi.
Ingrediente necesare pentru cozonac cu nuca Jamila
Pentru a pregăti cozonacul cu nuca Jamila, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg făină
- 200 g zahăr
- 250 ml lapte călduț
- 100 g unt topit
- 3 ouă
- 10 g drojdie proaspătă
- 100 g miez de nucă mărunțit
- coaja rasă de la o lămâie
- un praf de sare
Instrucțiuni pentru prepararea cozonacului cu nuca Jamila
- Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Creează un mic crater în mijlocul amestecului.
- În alt vas, dizolvă drojdia în laptele călduț și lasă-o să se activeze timp de aproximativ 10 minute.
- Adaugă ouăle bătute, untul topit și coaja de lămâie peste făina cernută.
- Turnă treptat laptele cu drojdia activată peste ingredientele uscate și frământă bine până obții un aluat moale și elastic.
- Așază aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și acoperă-l cu un șervet curat. Lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
- Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, apoi distribuie uniform miezul de nucă mărunțit.
- Rulează aluatul strâns și așază-l într-o formă de cozonac unsă cu unt și tapetată cu făină.
- Lasă cozonacul să mai crească pentru încă 30 de minute.
- Unge cozonacul cu ou bătut și introdu-l în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când devine frumos aurit și când, înțepându-l cu o scobitoare, aceasta iese curată.
- Ține cozonacul la răcit în formă timp de 10-15 minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.
Sfaturi și trucuri pentru un cozonac perfect
Un cozonac cu nuca Jamila reușit este rezultatul atenției la detalii și a unei tehnici adecvate. Iată câteva sfaturi care te vor ajuta să obții un cozonac delicios:
- Păstrează toate ingredientele la temperatura camerei pentru a asigura o fermentare uniformă a aluatului.
- Frământă aluatul suficient de mult pentru a activa glutenul și a obține o textură pufoasă.
- Asigură-te că nucile sunt mărunțite fin pentru a se distribui uniform în interiorul cozonacului.
- Lasă cozonacul să se răcească complet înainte de a-l felia pentru a evita sfărâmarea.
- Pentru o aromă intensă, poți adăuga în aluat și esență de vanilie sau scorțișoară.
Prepararea unui cozonac cu nuca Jamila poate părea un proces laborios, dar rezultatul final este cu siguranță unul care merită efortul. Cu această rețetă detaliată și câteva sfaturi practice, vei putea să impresionezi pe oricine cu un cozonac delicios și pufoas.
Variante de umplutură pentru cozonac
Pentru a aduce o notă personală rețetei de cozonac cu nucă Jamila, poți încerca diverse variante de umplutură. Iată câteva sugestii:
| Umplutură | Ingrediente |
|---|---|
| Stafide și scorțișoară | Stafide, scorțișoară măcinată, coajă de portocală confiată |
| Ciocolată și nucă | Ciocolată neagră tocată, miez de nucă, zahăr vanilat |
| Gem de prune | Gem de prune fără sâmburi, nucă tocată, esență de rom |
Experimentează cu aceste combinații sau creează-ți propriile variante pentru a personaliza cozonacul în funcție de preferințele tale și ale familiei tale.
Întrebări Frecvente
- Cât timp durează să se coacă cozonacul cu nucă Jamila?
- De ce este important să las cozonacul să se răcească complet înainte de a-l tăia?
Vezi și:
