Preparatul tradițional românesc, ostropelul de pui cu smântână, este o combinație delicioasă de arome și texturi care te încântă simțurile. Această rețetă simplă și gustoasă este perfectă pentru a fi savurată alături de familie și prieteni, fiind un fel de mâncare reconfortant și plin de savoare.
Ingrediente:
- 1 pui întreg, tăiat în bucăți
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 200 ml smântână lichidă
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 lingură făină
- 1/2 linguriță boia de ardei dulce
- 1/2 linguriță boia de ardei iute (opțional)
- 2 foi de dafin
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru călit
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
Pentru a pregăti ostropelul de pui cu smântână, urmează acești pași simpli:
- Începe prin a căli ceapa în puțin ulei, într-o tigaie adâncă sau o cratiță, până devine aurie și transparentă.
- Adaugă cățeii de usturoi și continuă să călești pentru încă un minut, până când acestora le scade aroma.
- Adaugă bucățile de pui și prăjește-le până când devin aurii pe toate părțile.
- Presară făina peste pui și amestecă bine pentru a o îngloba uniform.
- Adaugă pasta de roșii, boiaua de ardei dulce și cea iute (dacă folosești), foile de dafin, sare și piper, după gust. Amestecă bine și lasă să fiarbă timp de câteva minute.
- Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când carnea de pui este fragedă și suculentă.
- Adaugă smântâna și amestecă bine. Lasă să mai fiarbă timp de 5-10 minute.
- Serveste ostropelul de pui cu smântână cald, decorat cu frunze proaspete de pătrunjel.
Sfaturi și trucuri:
Pentru un gust intens și autentic, poți adăuga și puțin vin alb sau roșu în timpul procesului de gătire. De asemenea, poți înlocui smântâna lichidă cu smântână grasă pentru un rezultat mai cremos și bogat.
Această rețetă de ostropel de pui cu smântână este o alegere minunată pentru cinele în familie sau pentru evenimente speciale. Bucură-te de această mâncare delicioasă alături de cei dragi și lasă-te răsfățat de aromele reconfortante ale bucătăriei tradiționale românești!
Variante de Servire:
Pentru a completa experiența culinară, poți încerca să servești ostropelul de pui cu smântână alături de diferite garnituri sau accesorii. Iată câteva sugestii:
| Garnituri | Accesorii |
|---|---|
| Cartofi natur sau piure de cartofi | Roșii cherry și castraveți murați |
| Orez cu legume sau pilaf | Salată de varză albă sau salată de sfeclă |
| Mămăligă sau fidea | Brânză de capră sau telemea |
Întrebări Frecvente:
- 1. Pot folosi alt tip de carne în loc de pui?
- 2. Este obligatoriu să adaug boia iute în rețetă?
- 3. Cum pot păstra ostropelul de pui pentru a fi proaspăt și gustos și a doua zi?
- 4. Se pot congela porțiuni de ostropel de pui pentru a fi consumate ulterior?
Vezi și:
