Puiul cu sos de soia este una dintre cele mai delicioase și apreciate preparate din bucătăria chinezească, cunoscută pentru combinația sa echilibrată de arome și texturi. Această rețetă simplă și savuroasă va transforma masa ta într-o experiență autentică asiatică.
Ce Ai Nevoie
Pentru a pregăti această delicatesă chinezească, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 piepturi de pui, tăiate cuburi
- 3 linguri sos de soia light
- 2 linguri ulei de susan
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 bucată de ghimbir proaspăt, tăiată felii subțiri
- 1 ardei iute roșu, tăiat felii subțiri (opțional)
- 1 ceapă verde, tăiată mărunt
- 2 linguri amidon de porumb
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Garnitură: semințe de susan prăjite, pentru decor
Cum se Prepară
Pentru a începe, marinăm cuburile de pui în sosul de soia timp de cel puțin 30 de minute, astfel încât carnea să se impregneze bine cu aromele.
Într-o tigaie mare sau wok, încinge uleiul de susan la foc mediu. Adaugă usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute (dacă folosești) și călește-le timp de aproximativ un minut, până când acestea devin aromate.
Adaugă cuburile de pui marinat în tigaie și prăjește-le până când devin aurii și se pătrund bine.
Într-un bol mic, amestecă amidonul de porumb cu puțină apă pentru a obține o pastă. Adaugă această pastă în tigaie și lasă sosul să se îngroașe, amestecând continuu.
Condimentează cu sare și piper după gust, apoi adaugă ceapa verde și amestecă bine pentru a combina aromele.
Scoate tigaia de pe foc și servește puiul chinezesc cu sos de soia, presărând deasupra semințe de susan prăjite pentru un plus de crocant și savoare.
Servire
Această rețetă delicioasă de pui chinezesc cu sos de soia se servește de obicei cu orez alb fiert sau cu legume wok și este perfectă pentru o cină de familie sau pentru ocazii speciale.
Variante și Ingrediente Opționale
Există numeroase variante ale rețetei de pui chinezesc cu sos de soia, iar unele ingrediente pot fi adaptate sau înlocuite în funcție de preferințe sau disponibilitate:
| Ingredient | Variante sau Înlocuitori |
|---|---|
| Sos de soia light | Pentru o aromă mai intensă, poți folosi și sos de soia întunecat sau chiar sos de soia cu usturoi sau ghimbir adăugat. |
| Ulei de susan | Dacă nu ai ulei de susan la îndemână, poți înlocui cu ulei de măsline sau ulei de arahide. |
| Ardei iute roșu | Pentru cei care preferă mâncarea mai picantă, se pot adăuga mai multe bucăți de ardei iute sau chiar sos de ardei iute. |
Întrebări Frecvente
- Cum pot ajusta nivelul de picant?
Dacă dorești o mâncare mai sau mai puțin picantă, poți controla cantitatea de ardei iute utilizată sau poți opta pentru un sos de ardei iute cu un grad de fierbere mai mic. - Cât de esențial este amidonul de porumb?
Amidonul de porumb este utilizat pentru a îngroșa sosul, dar dacă nu îl ai la îndemână, poți încerca să-l înlocuiești cu făină de porumb sau să-l omiți complet dacă preferi un sos mai lichid.
Vezi și:
