În această rețetă vom învăța cum să pregătim o delicioasă pasca cu un aluat puțin obișnuit, dar extrem de gustos – pandișpanul. Combinând tradiția cu inovația, această rețetă va surprinde cu siguranță papilele gustative ale celor dragi.
Ingrediente necesare pentru aluatul de pandișpan:
- 6 ouă mari
- 200 g zahăr
- 200 g făină
- 1 linguriță esență de vanilie
- Un praf de sare
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci proaspătă
- 200 g smântână
- 100 g zahăr
- 3 ouă
- Coaja rasă de la o lămâie
- 100 g stafide
Instrucțiuni pentru prepararea pascei cu aluat de pandișpan:
Pentru început, vom pregăti aluatul de pandișpan. Într-un bol mare, mixăm ouăle cu zahărul și esența de vanilie până când obținem o compoziție spumoasă și omogenă.
Adăugăm treptat făina și un praf de sare, amestecând ușor până când obținem un aluat omogen, fără cocoloașe. Turnăm aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când pandișpanul este rumenit și trece testul scobitorii.
Între timp, pregătim umplutura. Într-un alt bol, amestecăm brânza de vaci cu smântâna, zahărul, ouăle și coaja rasă de lămâie, până când obținem un amestec omogen și cremos. Adăugăm stafidele și amestecăm ușor.
Ștergem bine suprafața pandișpanului copt și răcit și turnăm umplutura de brânză peste acesta. Nivelăm cu grijă și mai putem presăra puțină coajă de lămâie deasupra pentru un plus de aromă și prospețime.
Introducem tava înapoi în cuptorul preîncălzit și coacem pasca timp de încă 30-35 de minute, sau până când umplutura este fermă și ușor rumenită.
Una din cele mai importante etape în realizarea pascei este să o lăsăm să se răcească complet înainte de a o tăia. Astfel, se va întări și se va putea tăia în felii frumoase și egale.
Servire și păstrare:
Pasca cu aluat de pandișpan se poate servi atât caldă, cât și rece. Se poate presăra puțin zahăr pudră deasupra sau se poate acompania cu o lingură de smântână sau frișcă pentru un plus de savoare. Poate fi păstrată în frigider timp de câteva zile, bine acoperită pentru a nu-și pierde prospețimea.
Rețeta de pasca cu aluat de pandișpan reprezintă o combinație inedită între tradiție și inovație, oferind un rezultat surprinzător de delicios și rafinat. Cu puțină atenție și pasiune, veți reuși să pregătiți o pasca perfectă pentru a împărtăși cu cei dragi în momentele speciale.
Variante de umplutură pentru pasca cu aluat de pandișpan:
În cazul în care doriți să experimentați și alte arome pentru umplutura pascei, există diverse variante pe care le puteți încerca. Iată câteva sugestii:
| Variantă | Ingrediente adiționale |
|---|---|
| Umplutură cu ciocolată și nucă de cocos | Cioccolato fondente, nucă de cocos răzuită |
| Umplutură cu fructe de pădure | Mix de fructe de pădure proaspete sau congelate |
| Umplutură cu caramel și nuci | Sos de caramel, nuci măcinate |
Experimentați aceste variante sau creați propriile combinații pentru a adăuga un plus de originalitate și savoare pascei voastre cu aluat de pandișpan!
Întrebări Frecvente
- 1. Pot folosi alt tip de brânză în loc de brânza de vaci?
- 2. Se poate înlocui smântâna cu alt ingredient?
- 3. Cum pot adapta rețeta pentru a o face mai sănătoasă?
- 4. Este necesar să adaug coaja de lămâie în umplutură?
Vezi și:
