Pasca cu aluat de cozonac este o delicioasă și tradițională prăjitură de Paște, care îmbină gustul inconfundabil al cozonacului cu savoarea brânzei dulci și aroma pufoasă a copturii. Această rețetă este perfectă pentru a fi pregătită în perioada sărbătorilor pascale și este apreciată de întreaga familie pentru gustul său bogat și textura moale.
Ingrediente necesare pentru reteta Pasca cu Aluat de Cozonac:
- 500g făină
- 200g zahăr
- 200g unt
- 4 ouă
- 200ml lapte
- 10g drojdie proaspătă
- 500g brânză de vaci
- 100g stafide
- 100g migdale măcinate
- Coaja rasă de la o lămâie
- Esenta de vanilie
- Un praf de sare
Mod de preparare:
1. Într-un bol mare, amestecăm făina cu zahărul și un praf de sare. Adăugăm untul moale și amestecăm până obținem un aluat sfărâmicios.
2. Încălzim laptele și dizolvăm drojdia în el, adăugând și puțin zahăr. Lăsăm compoziția să stea câteva minute, până când drojdia începe să se activeze.
3. Batem ouăle și le adăugăm peste aluatul de făină. Turnăm treptat laptele cu drojdie și framântăm bine până obținem un aluat omogen și elastic.
4. Acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până își dublează volumul.
5. Între timp, pregătim umplutura pentru pasca. Într-un alt bol, amestecăm brânza de vaci cu zahărul, ouăle, stafidele, migdalele măcinate, coaja de lămâie și esența de vanilie.
6. După ce aluatul a crescut suficient, îl întindem într-o formă de copt unsă cu unt și tapetată cu făină.
7. Turnăm umplutura de brânză peste aluatul întins și nivelăm suprafața cu o spatulă.
8. Dăm forma la cuptorul preîncălzit și coacem pasca la temperatura de 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute, până când devine aurie și crocantă la suprafață.
9. Oprim cuptorul și lăsăm pasca să se răcească în formă înainte de a o tăia în felii și de a o servi. Poftă bună!
Trucuri și sfaturi pentru o Pasca perfectă:
– Pentru un aluat mai pufos și mai aromat, puteți adăuga în compoziție esență de rom sau coajă de portocală rasă.
– Dacă nu aveți stafide, le puteți înlocui cu alte fructe uscate, precum caise sau smochine tăiate mărunt.
– Pasca se păstrează proaspătă și gustoasă timp de câteva zile dacă este acoperită cu folie alimentară și depozitată în frigider.
Variante de servire:
Pasca cu aluat de cozonac poate fi servită atât caldă, alături de o ceașcă de ceai sau cafea, cât și rece, ca desert răcoritor în zilele călduroase de primăvară.
Este delicioasă însoțită de o lingură de smântână sau frișcă proaspătă, iar pentru un plus de savoare o puteți presăra cu puțin zahăr pudră înainte de servire.
Întrebări Frecvente:
Care este secretul pentru un aluat de pasca cu cozonac pufos?
Pentru a obține un aluat de pasca cu cozonac pufos, este important să folosiți ingrediente proaspete și să respectați cu atenție etapele de preparare. De asemenea, puteți adăuga în compoziție esență de rom sau coajă de portocală rasă pentru a intensifica aroma și a obține un rezultat mai gustos și mai pufos.
Cum se păstrează pasca cu aluat de cozonac pentru a-i menține prospețimea?
Pentru a menține prospețimea pascei cu aluat de cozonac, este recomandat să o acoperiți cu folie alimentară și să o depozitați în frigider. Astfel, pasca va rămâne delicioasă și gustoasă timp de câteva zile, fiind gata de servit oricând doriți să vă bucurați de ea.
| Ingrediente pentru aluat: | Ingrediente pentru umplutură: |
|---|---|
| 500g făină | 500g brânză de vaci |
| 200g zahăr | 200g zahăr |
| 200g unt | 4 ouă |
| 4 ouă | 100g stafide |
| 200ml lapte | 100g migdale măcinate |
| 10g drojdie proaspătă | Coaja rasă de la o lămâie |
| Un praf de sare | Esenta de vanilie |
Vezi și:
