Cu aroma inconfundabilă a brânzei proaspete de vaci și dulceața stafidelor, pasca este un deliciu tradițional românesc asociat cu sărbătorile de Paște. Această rețetă clasică îmbină perfect gustul cremos al brânzei cu dulceața fructelor uscate, creând un desert savuros și reconfortant.
Ingrediente:
- 500g brânză de vaci
- 200g stafide
- 4 ouă
- 200g zahăr
- 200ml smântână
- 150g făină
- 50g unt topit
- Coajă rasă de la o lămâie
- Vanilie (opțional)
Mod de preparare:
Pentru început, preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o tavă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
1. Într-un castron mare, amestecați brânza de vaci bine scursă cu zahărul și ouăle. Adăugați smântâna, coaja rasă de lămâie și vanilia (opțional) și amestecați până obțineți un amestec omogen.
2. Separat, hidratați stafidele în apă călduță timp de aproximativ 15 minute. Apoi scurgeți-le bine și uscați-le cu un prosop de bucătărie.
3. Adăugați stafidele și făina treptat în compoziția de brânză, amestecând ușor până la omogenizare.
4. Turnați untul topit și amestecați bine pentru a încorpora toate ingredientele.
5. Turnați compoziția rezultată în tava pregătită și nivelati-o cu o spatulă.
6. Coaceți pasca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când devine aurie și fermă la atingere.
7. După ce a fost coaptă, lăsați pasca să se răcească în tava timp de aproximativ 15-20 de minute, apoi transferați-o pe un platou de servire și tăiați-o în bucăți generoase.
Servire:
Pasca cu brânză de vaci și stafide se servește de obicei la temperatura camerei sau ușor călduță. Poate fi acompaniată de un vârf de smântână sau de o lingură de gem de fructe, pentru un plus de savoare.
Această rețetă tradițională de pasca va aduce o notă festivă oricărei mese de Paște și va fi apreciată de întreaga familie și de cei dragi.
Variante și Adăugiri
Pentru a personaliza rețeta de pasca cu brânză de vaci și stafide, puteți încerca diverse variante sau adăugiri:
| Variantă/Adăugire | Descriere |
|---|---|
| Alune sau nuci | Adăugarea de alune sau nuci mărunțite în compoziție poate oferi o textură crocantă și un plus de aromă. |
| Rum sau rom aromat | O lingură de rom sau rum poate accentua aroma și bogăția gustului, conferind desertului o notă exotică și rafinată. |
| Scorțișoară | Adăugarea unei lingurițe de scorțișoară în compoziție poate intensifica aroma și poate aduce un gust cald și reconfortant. |
| Frișcă sau înghețată | Servirea pascei cu brânză de vaci și stafide alături de o înghețată sau o lingură de frișcă proaspătă poate oferi un contrast plăcut între cald și rece, aducând o experiență gustativă nouă. |
Întrebări Frecvente:
- Cât timp se păstrează pasca?
- Puteți păstra pasca la frigider timp de aproximativ 3-4 zile, acoperită cu folie de plastic sau într-un recipient sigilat.
- Poate fi congelată pasca?
- Da, puteți congela pasca în porții individuale, ambalând-o bine în folie de plastic sau în pungi sigilate. Decongelați la temperatura camerei sau în frigider și reincălziți-o ușor în cuptor înainte de servire, dacă doriți.
Vezi și:
