Plăcinta cu carne este un preparat tradițional apreciat în numeroase culturi și bucătării din întreaga lume. Este o combinație perfectă între aluatul fraged și umplutura savuroasă de carne, condimentată cu mirodenii aromate. Această rețetă simplă și delicioasă va încânta cu siguranță papilele gustative ale familiei tale.
Ingrediente necesare:
- 500g făină
- 250g unt rece
- 200ml apă rece
- 500g carne de vită sau miel
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare:
Pentru aluat:
1. Într-un bol mare, amestecă făina cu un praf de sare. Adaugă untul tăiat cubulețe și freacă-l ușor cu vârfurile degetelor până când obții un amestec nisipos.
2. Adaugă apă rece treptat și amestecă până când aluatul se leagă. Nu trebuie să fie prea lipicios. Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Pentru umplutură:
1. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine transparentă.
2. Adaugă carnea tocată și usturoiul mărunțit. Călește-le până când carnea este rumenită și fragedă.
3. Condimentează cu boia de ardei, cimbru uscat, sare și piper negru proaspăt măcinat. Amestecă bine și lasă umplutura să se răcească complet.
Asamblare:
1. Împarte aluatul în două părți egale. Rulează fiecare parte pe o suprafață ușor presărată cu făină până obții două foi subțiri de aluat.
2. Așează prima foaie de aluat într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Pune umplutura de carne uniform pe deasupra.
3. Acoperă cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilează bine marginile folosind o furculiță.
4. Fă câteva tăieturi mici în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
Coacere:
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când aluatul este frumos rumenit.
3. După ce este coaptă, scoate plăcinta din cuptor și las-o să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o tăia și servi.
Această rețetă simplă de plăcintă cu carne este perfectă pentru o cină reconfortantă alături de cei dragi. Savurează fiecare mușcătură din această delicatesă tradițională și bucură-te de aroma și gustul ei autentic!
Variantă vegetariană:
Pentru cei care preferă opțiuni vegetariene, se poate prepara o variantă delicioasă de plăcintă cu umplutură de legume. Iată câteva ingrediente alternative pentru umplutură:
| Ingrediente pentru umplutură vegetariană: |
|---|
| 200g ciuperci, tăiate mărunt |
| 1 ardei gras, tăiat cubulețe |
| 1 morcov mare, ras |
| 1 dovlecel, tăiat cubulețe |
| 100g mazăre congelată |
| 1 linguriță pudră de curry |
| 1 linguriță boia de ardei dulce |
| Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust |
Mod de preparare:
1. Călește ciupercile și legumele într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline până când devin moi.
2. Condimentează cu pudră de curry, boia de ardei dulce, sare și piper, după gust.
3. Lasă umplutura să se răcească înainte de a asambla plăcinta conform instrucțiunilor inițiale.
Întrebări Frecvente:
- 1. Pot folosi untul la temperatura camerei în loc de untul rece pentru aluat?
- 2. Se poate înlocui carnea de vită sau miel cu alt tip de carne?
- 3. Pot adăuga alte mirodenii sau condimente în umplutură?
Vezi și:
