Plăcinta cu cartofi este una dintre cele mai apreciate rețete tradiționale în bucătăria românească. O combinație delicioasă de aluat pufos și umplutură cremoasă de cartofi, este un preparat versatil potrivit pentru orice moment al zilei. Iată cum poți să pregătești acasă o plăcintă cu cartofi savuroasă și reconfortantă.
Ingrediente necesare:
- 500g făină
- 200g unt
- 200ml apă rece
- 1kg cartofi
- 2 cepe
- 4 căței de usturoi
- 100g unt sau ulei
- Sare și piper după gust
- Opțional: pătrunjel proaspăt tocat pentru garnisire
Mod de preparare:
Pentru aluat:
- Într-un bol mare, amestecă făina cu untul tăiat cubulețe.
- Adaugă apa rece treptat și amestecă până când obții un aluat omogen și elastic.
- Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Pentru umplutură:
- Cureții cartofii și tăiați-i cubulețe sau feliuțe subțiri.
- Tocăți ceapa și usturoiul mărunt.
- Într-o tigaie, căliți ceapa și usturoiul în unt sau ulei până devin aurii și translucide.
- Adăugați cartofii și gătiți-i până devin moi, condimentând cu sare și piper după gust.
Asamblare și coacere:
- Împarte aluatul în două părți egale și întinde fiecare bucată într-o foaie subțire.
- Așează prima foaie de aluat într-o tavă unsă și presară umplutura de cartofi uniform peste aceasta.
- Așează cea de-a doua foaie de aluat deasupra umpluturii și sigilează marginile.
- Faceti câteva tăieturi mici în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburilor să scape în timpul coacerii.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-50 de minute sau până când aluatul este rumen și crocant.
Serviți plăcinta cu cartofi caldă sau rece, tăiată în bucăți generoase și garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți. Este perfectă pentru o gustare rapidă, pentru un picnic sau ca și fel principal într-o masă cu familia și prietenii.
Cuvinte cheie:
Plăcintă cu cartofi, rețetă, bucătărie românească, umplutură de cartofi, aluat pufos, gustări, picnic, rețetă tradițională.
Variantă vegetariană
Pentru cei care adoptă un stil de viață vegetarian sau doresc să reducă consumul de carne, există o variantă delicioasă a acestei rețete. Înlocuiți untul cu ulei de măsline sau ulei de cocos și adăugați legume suplimentare, cum ar fi ciuperci sau ardei, în umplutură pentru a aduce o aromă și o textură suplimentară.
| Ingrediente pentru variantă vegetariană: | Cantitate |
|---|---|
| Ulei de măsline sau ulei de cocos | 100ml |
| Ciuperci | 200g |
| Ardei | 1 bucăță |
Întrebări Frecvente
- Cât de subțire trebuie să fie foile de aluat?
- Răspunsul la această întrebare.
- Este necesar să se lasă aluatul la frigider sau poate fi folosit imediat?
- Răspunsul la această întrebare.
- Cum se poate adapta această rețetă pentru o porțiune mai mică?
- Răspunsul la această întrebare.
Vezi și:
