În căutarea unei rețete autentice de cozonac moldovenesc cu untură care să încânte simțurile și să aducă bucurie în casa ta? Ei bine, ai ajuns în locul potrivit! Cozonacul moldovenesc este un deliciu tradițional al bucătăriei românești, iar varianta cu untură adaugă o savoare aparte acestui desert îmbietor.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti un cozonac moldovenesc cu untură delicios și pufos, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg făină albă
- 200 g untură de porc
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 250 ml lapte
- 25 g drojdie proaspătă
- coajă rasă de la o lămâie
- esență de vanilie
- esență de rom
- sare
- stafide (opțional)
- nucă măcinată (opțional)
Mod de preparare
Pentru a obține un cozonac moldovenesc cu untură perfect, urmează cu atenție pașii de preparare:
- Începe prin a pregăti maiaua. Într-un bol, dizolvă drojdia în laptele călduț, adaugă o linguriță de zahăr și 2-3 linguri de făină. Lasă maiaua să crească timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Într-un alt bol, mixează untura împreună cu zahărul până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă ouăle, coaja de lămâie, esența de vanilie și esența de rom în compoziție și amestecă bine.
- Adaugă maiaua și amestecă încet.
- Adaugă treptat făina cernută și sarea, framântând până obții un aluat moale și elastic.
- Acoperă bolul cu un șervet curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1-2 ore, până când își dublează volumul.
- Împarte aluatul în bucăți egale și modelează-le sub formă de sul. Poți adăuga stafide sau nucă măcinată între straturile de aluat, pentru un plus de savoare.
- Așează sulurile în tăvi și lasă-le să mai crească pentru încă 30-40 de minute.
- Unge cozonacii cu ou bătut și presară zahăr deasupra.
- Coace cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devin aurii și bine pătrunși.
- Lasă-i să se răcească înainte de a-i tăia și a-i savura alături de cei dragi!
Savoarea tradiției în fiecare felie
Acest cozonac moldovenesc cu untură reprezintă o adevărată încântare pentru papilele gustative, aducând în fiecare casă aroma și savoarea tradițională a bucătăriei românești. Fiecare felie este o bucurie dulce ce te va îndemna să te întorci mereu la tradiție și autenticitate.
Cum pot îmbunătăți gustul cozonacului moldovenesc?
Pentru a adăuga o notă specială de savoare cozonacului moldovenesc, poți încerca diverse variante. De exemplu, poți adăuga migdale măcinate sau fructe confiate în aluat pentru a oferi o textură și un gust nou și interesant.
Care sunt alternativele pentru untura de porc în rețeta de cozonac moldovenesc?
Dacă dorești să eviți untura de porc din rețeta tradițională, poți folosi unt sau margarină ca înlocuitori. Aceste alternative vor influența ușor gustul și textura cozonacului, dar vor oferi totuși rezultate delicioase.
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| Făină albă | 1 kg |
| Untură de porc | 200 g |
| Zahăr | 200 g |
| Ouă | 4 |
| Lapte | 250 ml |
Vezi și:
