Cu aroma sa inconfundabilă și gustul dulce-acrișor, prăjitura cu mere ca la bunica este un deliciu culinar ce ne duce cu gândul la vremurile copilăriei, când bucătăria era plină de mirosuri îmbietoare și preparate tradiționale. Această rețetă simplă și reconfortantă ne amintește de momentele petrecute alături de cei dragi și de gustul autentic al deserturilor preparate cu dragoste.
Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
- 500g făină
- 200g unt
- 200g zahăr
- 2 ouă
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf de sare
Pentru umplutură:
- 1kg mere
- 100g zahăr
- 2 linguri scorțișoară
Mod de preparare:
1. Pentru început, pregătim aluatul. Într-un bol mare, amestecăm făina cu untul tăiat cubulețe și fărâmat până la obținerea unei consistențe nisipoasă.
2. Adăugăm zahărul, ouăle, esența de vanilie și sarea, apoi frământăm până la omogenizare. Obținem un aluat moale, pe care îl lăsăm la odihnă în frigider pentru aproximativ 30 de minute.
3. Între timp, pregătim umplutura. Curățăm merele și le tăiem cubulețe. Le amestecăm cu zahărul și scorțișoara într-un castron mare.
4. După ce aluatul a odihnit suficient, îl întindem într-o foaie subțire și tapetăm o tavă de copt cu jumătate din aluat.
5. Adăugăm umplutura de mere peste aluatul din tavă, apoi acoperim cu restul de aluat, întinzându-l cu grijă peste umplutură.
6. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când devine aurie și crocantă.
7. O lăsăm să se răcească în tava de copt înainte de a o tăia în părți egale și a servi.
Trucuri și sfaturi:
Pentru un plus de savoare, puteți adăuga și puțină coajă de lămâie în umplutură. De asemenea, prăjitura poate fi servită cu înghețată de vanilie sau cu o cupă de smântână proaspătă.
Este important să folosiți mere de calitate, preferabil de la producători locali sau din grădină, pentru a obține o umplutură aromată și suculentă.
Rețeta prăjiturii cu mere ca la bunica este o modalitate minunată de a recrea gustul copilăriei și de a ne bucura de dulcegăriile tradiționale. Cu ingrediente simple și un pic de migală în bucătărie, putem aduce aminte cu fiecare savoare de momentele frumoase petrecute alături de cei dragi.
Variantă pentru sezonul rece: Prăjitură cu mere și nucă
În timpul sezonului rece, o variantă delicioasă a prăjiturii cu mere ca la bunica poate include nuci, oferind un gust bogat și textură crocantă. Iată cum puteți adapta rețeta:
| Ingrediente necesare: | Cantitate |
|---|---|
| Mere | 1kg |
| Zahăr | 100g |
| Scorțișoară | 2 linguri |
| Nucă măcinată | 100g |
Adăugați nucă măcinată în umplutură pentru a obține un plus de crocant și aromă. Procedeul de preparare rămâne același, doar că veți încorpora nucile în compoziția de mere înainte de a turna umplutura în tava pregătită.
Întrebări Frecvente
- Cât timp trebuie să se coacă prăjitura cu mere și nucă?
- Cum pot adapta rețeta pentru a fi vegană?
Vezi și:
